“我们一年生产、销售种种蛋品达6亿多枚 ，共开发出鸭蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋等五大类六大系列100多个品种规格的蛋品 ，不但脱销天下 ，还出口到德、法、英、美、日、韩等国家 ，稳坐中国蛋制品行业‘头把交椅’。”先容起神丹的“靓丽效果单” ，神丹公司副总司理戴淑香倍感自豪。
小小一枚蛋 ，有着怎样的大学问？6月14日 ，长江日报记者走进位于武汉东湖新手艺开发区神墩一起177号的神丹公司武汉总部展厅 ，探寻这家企业背后农科创的“生长故事”。
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构建蛋鸭、蛋鹌鹑、蛋鸡工业链
有好”妈“才华有蛋
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“我们的蛋品在市场上云云受接待 ，是由于我们特殊注重新品种的优选和研发 ，从源头上做好质量把控。”戴淑香先容 ，现在神丹公司已有3个畜禽新品种通过国家审定 ，并获得国家畜禽遗传资源委员会新品种配套系证书 ，有力构建起了神丹蛋鸭、蛋鹌鹑、蛋鸡三大工业链。
据先容 ，“神丹1号”蛋鹌鹑是神丹公司在2012年获认证的品种 ，由神丹公司与湖北省农业科学院畜牧兽医研究所经由长达15年配合培育 ，系首个通过国家审定的鹌鹑新品种配套系 ，获得湖北省科学手艺前进一等奖 ，禽苗销售火爆。“这种鹌鹑下的蛋 ，巨细匀称、营养富厚 ，且利于规� ；桶�。”戴淑香说。
“神丹1号”研发乐成后 ，神丹公司愈发增强与科研院所的相助 ，通过科技赋能 ，让产品更具优势。
“2020年12月尾 ，‘神丹2号’蛋鸭品种和“神丹6号’绿壳蛋鸡品种也双双获得认证 ，有了这么一套较为完善的畜禽‘基因库’ ，我们在市场上拥有了更多话语权。”戴淑香先容 ，“神丹2号”蛋鸭 ，是由浙江省农科院卢立志团队与神丹公司配合选育 ，该品种蛋鸭所产鸭蛋青壳率高、蛋个适中、蛋壳厚、破损率低 ，更顺应深加工 ；而“神丹6号”蛋鸡则由江苏省家禽研究所王克华团队与神丹公司配合选育 ，该品种蛋鸡所产绿壳鸡蛋蛋黄比例比褐壳蛋横跨18%左右 ，炒蛋、蒸蛋口感更好。
“科技立异 ，是助推农业高质量生长的引擎。特殊是在武汉建设企业总部后 ，神丹更能借力本土富厚的科研、人才、市场等区位优势 ，长期续航生长动力。”戴淑香先容 ，除了蛋鸭、蛋鹌鹑、蛋鸡三张焦点“芯片”外 ，神丹公司照旧农业农村部蛋品加工重点实验室、农业工业化国家重点龙头企业 ，牵头起草了8项国家和行业标准 ，获得2项国家科技前进奖、24项授权发明专利、12项授权适用新型专利 ，这些畜禽养殖业的“硬本事” ，都有用助力了湖北禽蛋工业生长。
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率先推出保洁蛋、流心皮蛋
全工业链抓立异赢得市场认可
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一枚好蛋的降生 ，不但需要聚焦蛋禽育种环节 ，还与养殖、饲料生产、蛋品加工、销售等等环节息息相关 ，而神丹 ，做的是蛋品的全工业链。
“我们的蛋鸡都住着‘豪宅大院’ ，享受着超等‘福利’ ，以包管蛋品品质。”神丹公司董事长刘华桥说 ，公司基地里的每只鸡饲养面积约0.4平方米 ，是通俗笼养蛋鸡的7倍 ，使蛋鸡有吮毛、沙浴、运动、交配的自由 ；选择优质原粮、科学配餐 ，饮用净化后的自来水 ；杜绝使用抗生素 ，实现家禽‘无抗养殖’ ，严酷执行防疫消毒制度 ，医疗步伐和饲料清静包管远胜于通俗放养蛋鸡。
在蛋品加工上 ，神丹也绝不纰漏。在神丹公司安陆生产车间 ，一枚小小的鸡蛋要经由洗濯干燥、紫外线杀菌、涂油保鲜、分拣等8道工序 ，才华包装上市。
“现在中国市场上售卖的鸡蛋 ，尚有部分是未经洗濯的 ，这种鸡蛋的蛋壳上� ；岵辛舴啾恪⑺橇系仍辔� ，消耗者买回家若直接放进冰箱 ，有可能会污染其他食物 ，容易导致沙门氏菌和大肠杆菌中毒。”神丹公司生产认真人先容 ，在美国、澳大利亚等国家 ，市面上销售的大多是“保洁蛋” ，有些国家还专门立法 ，将外貌污浊的鸡蛋列为“脏蛋” ，并对经查的“脏蛋”举行销毁处置惩罚。
早在2005年 ，神丹公司就率先在海内引进保洁鸡蛋生产线 ，经由无抗饲养、保洁灭菌的神丹“保洁蛋” ，在上市前均历经多道工序 ，每枚蛋体上都喷印有可上网盘问的编码 ，充分包管蛋品清静 ，受到市场热捧。
近年来 ，神丹公司还新研制出“神丹膜法流心皮蛋” ，使皮蛋流心从10天延迟到22天 ，溏心从20多天延伸到40多天 ，破损率降低70% ，抗菌防污 ，鲜味更长期。刘华桥先容 ，该新品皮蛋使用的“涂膜皮蛋手艺” ，是武汉职业手艺学院沈萍教授团队的研发效果 ，神丹公司在无铅工艺皮蛋基础上升级 ，使溏心保鲜时间更长、蛋壳更强韧 ，取得行业内突破性前进。
“‘保洁蛋’和膜法流心皮蛋 ，都是新工艺倒逼产品迭代升级的典例。在我们公司内部 ，有一支20多人组成的‘特殊小队’ ，队员都是名牌大学化工或食物加工专业的硕士 ，岗位职责就是研发新产品 ，基本每小我私家手头都有3款以上产品在研发。”刘华桥说 ，蛋品工业是最古板的工业 ，只有一直地抓研发、促转型 ，才华赢得市场认可 ，“未来我们还将把更多新手艺新工艺应用到产品中来 ，让产品更贴合市场需求 ，走得更稳、更远”。