华中农大专家找到荷叶新用途
荷叶袋沏茶回味绵长
; 从华中农业大学获悉，该校食物科技学院熊汉国、丁士勇两位西席研发出一种荷叶袋沏茶制作新工艺。
熊汉国教授先容，黄酮和生物碱是荷叶的“两大宝”�；仆瓤勺魑难芗膊〉闹柿弦�，又可普遍应用于功效食物、保健食物之中；生物碱则有显着的降血脂、抗病毒等功效。但由于荷叶外貌具有超疏水性，其有用因素的高效溶出尚未见报道。
该校使用磨砂揉捻工艺，改变荷叶外貌的超疏水性，增进荷叶中有用因素荷叶碱、黄酮等浸出；同时，低温减压干燥、微波干燥降低荷叶有用因素的损失，使其特征风韵一连稳固，“茶汤浅黄、透亮，口感柔和、平润，回味绵长”。
据悉，我省年产荷叶6000余吨，但荷叶的使用还只停留在包裹食物之用，大宗的荷叶随季节变换消亡于荷塘。
省科技厅科技效果判断专家以为，超微荷叶泡袋茶的开发，开发了一条使用荷叶资源的新途径。;泉源：长江日报